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「豊洲市場マグロ競りツアー」現場研修を実施しました
2026/06/12
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本ツアーは早朝からの出発となるため、市場内でのスムーズなご案内はもちろん、ホテルから市場までの移動時間も含め、ゲストに有意義なひとときを過ごしていただくことを大切にしています。今回の研修では、プランナーが現場を改めて歩き、最新の市場の動向や動線を実地で確認しました。
研修で深めた専門知識
競りの構造と品質の理解： 漁師から大卸、仲卸へと受け継がれる過程において、なぜ「一本釣り」が品質保持の観点で重要視されるのか、また仲卸の専門性（扱うマグロの種類やターゲットとする飲食店層の違い）を改めて確認しました。市場のトレンド： 最近評価を高めているボストン産マグロの動向など、市場内の最新の活気を直接肌で感じました。
アテンドの最適化： 競りが最も盛り上がる時間帯の把握や、市場内の複雑な動線の再確認を行い、混雑する日を避けたおすすめのスケジュール調整など、ゲストの皆さまがスムーズに見学できるよう細かい調査も行いました。
今後の取り組み
豊洲市場という広大な場所において、ゲストが迷うことなく、食の現場の空気感を体験できるようサポートすることが私たちの役割です。今回の研修で得た知識と実体験をガイディングにしっかりと反映させ、ハイヤー移動の快適さと合わせて、質の高いツアーをお届けできるよう努めてまいります。
【関連ツアーのご案内 】豊洲マグロ競り・寿司作り体験ツアー（インバウンド用英語ツアー） 本ツアーに関するお問い合わせや、日程のご相談はお気軽にご連絡ください。